Hotel Monopol-Metropol, Gotthardstrasse 43, CH-6490 Andermatt

Marcel Wenger (Rufname Jumbo) ist Mitglied der SBU (Swiss - Barkeeper - Union) und nimmt an sämtlichen nationalen und internationalen Cocktail-Competitionen teil. Die hier veröffentlichten Rezepte sind alles Eigenkreationen von Marcel Wenger und wurden an den Competitionen genau so präsentiert 5. Rang an den Weltmeisterschaften in Cuba An den Weltmeisterschafen in Havana, Cuba vom 10. bis 17. Mai 2010 erreichte Marcel Wenger den herrvoragenden 5. Platz für die Schweiz. 41 Nationen nahmen am Weltfinale in Havana teil. Der Weltmeistertitel ging nach England, 2. Rang Griechenland, 3. Rang Spanien, 4. Rang New Zeeland, 5. Rang Schweiz. Sieg im Schweizer Havana - Finale Marcel Wenger gewinnt das Havana-Finale und ist Landesmeister. Anlässlich der Swiss - Bar - World in Winterthur gewann Marcel Wenger das grosse Havana - Finale und vertritt die Schweiz im Mai 2010 an den Weltmeisterschaften in Havana / Cuba. 2. Rang in Düsseldorf Marcel Wenger konnte sich für das Marie Brizzard - Finale in Düsseldorf qualifizieren und vertrat die Schweiz mit 5 weiteren Barkeeper. Das Finale fand am 30. November 2009 in Düsseldorf statt wo er gegen die Besten aus Österreich & Deutschland antrat und sich den 2. Rang sicherte Ranglisten unter: www.barkeeper-union.ch Weitere Infos unter: www.barkeeper-union.ch

SIEGER - REZEPT "HAVANA GO'S SPICY" (und 5. Rang in Cuba)

1. Rang und Sieger des Havana Schweizer-Finals in Winterthur 5. Rang an den Weltmeisterschaften in Kuba 2010 (einer von den 3 Drinks)

	Havana Blanco	5 cl
	Soho Litchi	1 cl
	Monin Sirup Passinsfrucht	2 cl
	Michel Beauty Colada	12 cl
	Monin Sirup Spicy	als Topper
	garniert mit frischer Litchi &	Pepperoncini
Shaker & Hohe Tumbler vorkühlen, Schmelzwasser abseien, die Brands, Monin Passionsfrucht & Beauty Colada in den Shaker geben, gut shaken, in den vorgekühlten hohen Tumbler abseien, mit Monin Sirup Spicy toppen und mit Litchi & Pepperoncini garnieren.

"THE RED CUBAN"

5. Rang an den Weltmeisterschaften in Kuba 2010 (einer von den 3 Drinks)

	Havana Añejo 7 Años	4cl
	Absolut Vanilla	2 cl
	Monin Sirup Passinsfrucht	2 cl
	Roses Lime Jus	3 cl
	Blutorangensaft	9 cl
	garniert mit Limettenkorb,	Orangen-Schmetterling & Kirsche
Shaker & Hohe Tumbler vorkühlen, Schmelzwasser abseien, alle Brands, Lime Jus und Blutorangensaft in den Shaker geben, gut shaken, in den vorgekühlten hohen Tumbler abseien, garnieren.

GREEN FROG 2010

5. Rang an den Weltmeisterschaften in Kuba 2010 (einer von den 3 Drinks)

	Havana Añejo Blanco	4 cl
	Trojka Green	3 cl
	Southern Comfort	1cl
	Frische Minze	5-7 Blätter
	Brauner Zucker	2 Bl
	Lime Jus	2 cl
	Schweppes Ginger Ale	als Filler
	garniert mit frischer Pfeffer-	Minze & Kirsche
Heregestellt wie Mojito. Frische Minze, Zucker und Lime Jus im Glas muddeln, Eis und die Brands dazu geben, gut shaken, in den vorgekühlten hohen Tumbler geben, mit Ginger Ale auffüllen, garnieren.

ERDBEER - INHA

1. Rang und Sieger der Pitu Sommerdrinks Competition 2002

	Pitu Cachaça Roses	4 cl
	Lime Jus	4 cl
	Rohrzucker grob	2 Bl
	Mittelgrosse Erdbeeren	2 Stück
	Dekoration: Erdbeere

Die Mittelgrossen Erdbeeren in kleine Würfel schneiden und mit dem Rohrzucker ins Pitu-Glas geben, mit dem Stössel ausdrücken, Pitu - Cachaça & Roses Lime Jus dazugeben, mit Crushed Ice auffüllen und mit einem Boston Shaker, shaken. Mit einer Erdbeere garnieren. Wichtig: muss unbedingt mit dickem "Röhrli" konsumiert werden!

PINK - BIRD

5. Rang an den Longdrink Schweizer Meisterschaften 2001 in Lugano

	Wodka Absolut	4 cl
	Galliano	2 cl
	Campari	1,5 cl
	Granini Ananas-Saft	15 cl
	Monin Cocosirup	0.5 cl
	Dekoration: Karambole, Orangenzeste, Kirsche & frische Pfefferminze

Shaker & Hohe Tumbler vorkühlen, Schmelzwasser abseien, die Brands, Sirup & Ananassaft in den Shaker geben, gut shaken, in die vorgekühlten Hohen Tumbler abseien, Garnitur erstellen mit Karambole, Orangenzeste, Kirsche & Pfefferminze zu einem Vogel verarbeiten und dekorieren

RED SPIRIT

8. Rang an der Cocktail Schweizermeisterschaft 2002 in Luzern

	Bols Triple Sec	1 cl
	Bols Orange Brandy	1 cl
	Dry Martini	1 cl
	Campari	2 cl
	Granini Orangen Saft	2 cl
	Dekoration: Orangenzeste & Kirsche

Shaker & Cocktail-Gläser vorkühlen, Schmelzwasser abseien, die Brands & Orangensaft in den Shaker geben, gut shaken, in die vorgekühlten Cocktailgläser abseien und mit einer Kirsche & Orangenzeste garnieren

THINK - PINK

Qualifikation Internationalen Longdrink Meisterschaften 2002 in Luzern

	Wodka Absolut	4 cl
	Galliano	2 cl
	Campari	2 cl
	Granini Ananas-Saft	15 cl
	Monin Cocosirup	1 Ds
	Dekoration: Karambole & frische Johannisbeeren

Shaker & Hohe Tumbler vorkühlen, Schmelzwasser abseien, die Brands, Sirup & Ananassaft in den Shaker geben, gut shaken, in die vorgekühlten Hohen Tumbler abseien und mit Karambole & Johannisbeeren garnieren

GRAND "SIR"

Qualifikation Internationale Grand Marnier Trophy 2002 in Basel

	Gin Finsbury	1 cl
	Grand Marnier "Cordon rouge"	4 cl
	Michel Orangensaft	2 cl
	Monin Kirschensirup	1 cl
	Dekoration: Kumquat-Rose

Shaker & Cocktail-Gläser vorkühlen, Schmelzwasser abseien, die Brands & Orangensaft in den Shaker geben, gut shaken, in die vorgekühlten Cocktailgläser abseien 1 Dash Monin Kirschensirup dazu geben und mit einer Kumquat-Rose garnieren

SPRING - BREAK

5. Rang am Bacardi-Martini-Grandprix 1998 in Luzern

	Wodka Eristoff	4 cl
	Martini Vermout rosé	2 cl
	Granini Ananas-Saft	4 cl
	Granini Grapefruit-Saft	5 cl
	Champagner Pommery brut	7 cl
	Dekoration: Karambole, Kirsche & frische Pfefferminze

Shaker & Hohe Tumbler vorkühlen, Schmelzwasser abseien, die Brands & Säfte in den Shaker geben, gut shaken, in die vorgekühlten Hohen Tumbler abseien, mit Champagner auffüllen, garnieren mit Karambole, Kirsche & Pfefferminze

STRAWBERRY - SQUEEZE

4. Rang am Bacardi-Martini-Grandprix 1999 in Zürich

	Bacardi Carta Blanca	2 cl
	Bacardi Carta de Oro	4 cl
	Roses Lime Jus	2 cl
	Rohrzucker fein	2 Bl
	Dekoration: Erdbeere, frische Pfefferminze

Shaker & Tumbler vorkühlen, Schmelzwasser abseien, die Brands, Rohrzucker & Lime Jus in den Shaker geben, gut shaken, in die vorgekühlten Tumbler abseien, garnieren mit Erdbeere & Pfefferminze

FANCY - GRANNY

10. Rang am Bacardi-Martini-Grandprix 2000 in Zürich

	Bacardi Carta Blanc	2 cl
	Martini Rosé	2 cl
	Wodka Eristoff	2 cl
	Granini Ananas-Saft	a6 cl
	Obi Apfelsaft	10 cl
	Dekoration: Apfel, Ananas, Kirsche & frische Pfefferminze

Shaker & Hoher Tumbler vorkühlen, Schmelzwasser abseien, die Brands, & Ananassaft in den Shaker geben, gut shaken, in die vorgekühlten Hohe Tumbler abseien, mit Apfelsaft auffüllen, garnieren mit Apfel, Ananas & Pfefferminze

BLUE - PULL

6. Rang am Bacardi-Martini-Grandprix 2001 in Luzern

	Bacardi Carta Blanca	4 cl
	Martini Dry	2 cl
	Granini Ananas-Saft	10 cl
	Monin Sirup Curaçao bleu	3 cl
	Monin Sirup Coco	3 cl
	Dekoration: Karambole, Orangenzeste & Kirsche

Shaker & Hoher Tumbler vorkühlen, Schmelzwasser abseien, die Brands, & Ananassaft in den Shaker geben, gut shaken, in die vorgekühlten Hohe Tumbler abseien, mit Apfelsaft auffüllen, garnieren mit Apfel, Ananas & Pfefferminze

GOLD - RIVER

7. Rang am Bacardi-Martini-Grandprix 2002 in Zürich

	Bacardi Nero	4 cl
	Southern Comfort	2 cl
	Maracuja Sirup	2 cl
	Zitronen Saft	2 cl
	Granini Orangen-Saft	12 cl
	Dekoration: Apfel, Kirsche & frische Pfefferminz

Shaker & Hoher Tumbler vorkühlen, Schmelzwasser abseien, die Brands, Sirup & Säfte in den Shaker geben, gut shaken, in die vorgekühlten Hohe Tumbler abseien, mit Apfel, Kirsche & Pfefferminze garnieren

HAVANINO

5. Rang Havanna - Finale 2004 in Basel

	Havanna Club Añejo Rerserva	4 cl
	Maracuja Sirup Monin	2 cl
	Roses Lime Jus	2 cl
	Auffüllen mit Schweppes Bitter Orange
	Dekoration: 1/4 Ananasscheibe mit Nelken und Ananasblätter, einen "Havanino" dargestellt.

Shaker & Hoher Tumbler vorkühlen, Schmelzwasser abseien, Havanna-Club, Maracuja-Sirup & Lime Jus in den Shaker geben, gut shaken, in die vorgekühlten Hohe Tumbler abseien, mit Schweppes Bitter-Orange auffüllen und mit Ananas garnieren.

TROJK - YELLOW

2. Rang Trojka - Shot Competition 2004 in Luzern

	Trojka Pure Grain	3,5 cl
	Monin Caramel Sirup	0,5 cl

Diese Competition wurde in zwei Runden ausgetragen. In der ersten Runde präsentierte man seine Eigenkreation, und in der 2. Runde ging es darum wer am schnellsten Shakte. Marcel Wenger schaffte 12 Shot's in nur 1.16min - das war Bestzeit, und somit ist er der schnellste Shot-Mixer der Schweiz!

LA FELICITA

22. Rang Schweizer - Meisterschaft 2004 in Luzern

	Myer's Rum	4 cl
	Litchi Liqueur	1 cl
	Vielle Poire	1 cl
	Monin Erdbeer Sirup	1 cl
	Frisch gepresster Zitronensaft	2 cl
	mit Schweppes Bitter Orange auffüllen
	Dekoration: Litchi, Erdbeere & Limes als Rose auf einen Holzspiess stecken

Shaker & Hoher Tumbler vorkühlen, Schmelzwasser abseien, alles bis auf das Schweppes in den Shaker geben, gut shaken, in die vorgekühlten Hohe Tumbler abseien, mit Schweppes Bitter-Orange auffüllen und garnieren.

GRAND - TILLA

Qualifikation Internationale Grand Marnier Trophy 2004 in Luzern

	Grand Marnier "Cordon rouge"	4 cl
	Roses Lime Jus	2 cl
	Monin Litchi Sirup	1 cl
	Pulpe von frischen Erdbeeren	4 cl
	auffüllen mit Schweppes - Bitter Orange
	Dekoration: Erdbeere
Shaker & Gläser vorkühlen, Schmelzwasser abseien, alles bis auf Schweppes in den Shaker geben, gut shaken, in die vorgekühlten Longdrinkgläser abseien, mit Schweppes - Bitter Orange auffüllen und garnieren.